食品藥品冷鏈物流管理泛指溫度敏感性食品藥品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中，始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品藥品的質量，減少物流損耗的一項系統(tǒng)工程。是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。食品藥品冷鏈由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個方面構成。典型的溫度敏感性產品—乳制品；其他生鮮食品（果蔬12%、水產品50%、面食18%、肉類20%、冷飲28%）；園藝品（花卉等）；血液、疫苗、藥品等。

　　我們時常能從媒體上看到食品、藥品因在生產運輸過程中缺乏有效的冷鏈物流管理，而造成重大的人身事故、經濟損失的新聞報道。對此我國政府相繼出臺了相關的食品安全監(jiān)管法律法規(guī)來規(guī)范冷鏈供應鏈的管理。例如：2005年4月，北京市工商局開始著手在全市經銷企業(yè)推行“冷鏈”銷售管理，要求肉類、熟肉制品、豆制品、乳制品等易腐食品將“從出廠到入口前一直處在低溫環(huán)境”，大限度地保證食品質量；2005年4月19日，也頒布了《疫苗流通和預防接種管理條例》。而現(xiàn)階段我國還缺乏行之有效的食品藥品冷鏈物流的管理方法，原有監(jiān)測技術手段滯后是大的技術瓶頸?，F(xiàn)階段我國技術手段的主要癥結是：人工測量和紙面記錄；無統(tǒng)一數(shù)據(jù)系統(tǒng)支持；實時性差、監(jiān)管脫節(jié)；困難、無法確定責任；無法進行預警、損失率大等。

　　對此無錫徽科特測控技術有限公司結合國內外的冷鏈溫度記錄儀推出標簽式的溫度記錄儀體積更小，創(chuàng)新封裝新穎啟動無需設定即買即用使監(jiān)測溫度變的更簡單。通過先進的溫度傳感技術，在需要恰當?shù)臏囟裙芾韥肀ＷC質量的生鮮食品和藥品的物流管理和生產流程管理中，將溫度變化記錄在溫度記錄儀的存儲器內，對產品的生鮮度、品質進行細致地、實時地管理。可以簡單輕松地解決食品、藥品流通過程中的變質問題。

　　方案一（一次性用溫度采集）的特點：

　　1.標簽式的創(chuàng)新封裝，更加貼合物流運輸過程的溫度監(jiān)測；

　　2.尺寸同名片一樣大小，但照樣擁有大容量；

　　3.完全防水且采用食品級塑料薄膜封裝，避免交叉污染；

　　4.無需設置，即買即用；

　　5.創(chuàng)新設計的USB頭可直接插入計算機USB端口，下載數(shù)據(jù)不需要任何讀取器和數(shù)據(jù)連接線，讓溫度監(jiān)測變得更簡單。

　　方案二（可反復溫度采集）的特點：

　　1.標簽式的創(chuàng)新封裝，更加貼合物流運輸過程的監(jiān)測；

　　2.尺寸超小同咖啡糖包一樣的大??；

　　3.通過特定的數(shù)據(jù)讀取器可同時讀取32片溫度標簽，并且支持現(xiàn)場打印功能溫度數(shù)據(jù)曲線立即可得；

　　4.無需設定，即買即用；

　　5.可反復使用，成本更低廉；

　　冷鏈溫度的管理的重要性：

　　1.可以快捷把握生鮮度管理中重要的運輸途中的溫度狀況。

　　2.促進流通過程中的生鮮度管理的改善（改善出貨方法、選定物流路線）。

　　3.可以向消費者宣傳生鮮食品的安全性，樹立品牌形象。向消費者提供“放心”服務，樹立品牌形象；提供溫度數(shù)據(jù)記錄，提升核心競爭力，滿足較高層次的“綠色食品消費”需求。

　　符合食品安全監(jiān)管要求。

　　4.食品安全質量控制HACCP要求：根據(jù)HACCP體系的要求，原料采購接受時除了檢驗食品的保質期、外包裝、食品外觀等外，還須對食品的內部溫度及運輸過程中溫度的連續(xù)性進行嚴格檢查，簡便快捷的實施。

　　溫度記錄儀的工作方式非常簡單，將溫度傳感器采集的溫度定時寫入溫度記錄儀的存儲器中，當運輸完成后，可以一次性讀取所有點對點的供應鏈溫度數(shù)據(jù)，生成靜態(tài)的溫度變化圖表，簡單地完成對供應鏈的溫度變化的監(jiān)管。以監(jiān)管醫(yī)院藥品柜中需溫度管理的藥品為例，可以將溫度記錄儀放置在藥品柜之中，通過定期下載數(shù)據(jù)查看溫度變化，并在溫度超出設定溫度時及時報警，形成早期預警功能。又比如在點對點的冷鏈供應鏈中，收貨方預先將溫度記錄儀交給發(fā)貨方，在發(fā)貨方發(fā)貨時將溫度記錄儀放置在包裝內，當貨物到達時，收貨方通過電腦軟件讀取溫度數(shù)據(jù)，軟件自動生成整個供應鏈之中溫度變化靜態(tài)圖，如溫度超出預設的規(guī)定溫度時，溫度記錄儀會做相應記錄，并由軟件讀出，可根據(jù)時間查詢。溫度靜態(tài)圖的橫軸是時間，縱軸是溫度，所以能準確地知道在什么時間溫度發(fā)生了怎樣的變化，容易責任界定，方便信息追溯。而且預設的規(guī)定溫度是在溫度記錄儀內設定，所以難以被不法修改，而收貨方卻可以根據(jù)貨品不同簡單方便地預設溫度。

　　在解決長途冷鏈物流，特別是物流時，我們可以采用廉價的一次性運輸溫度記錄儀。將一次性溫度記錄儀放入物品包裝或貨箱中。記錄儀將描繪整個運輸過程中的溫度曲線，到達收貨方時，只要讀出溫度記錄儀中的數(shù)據(jù)便可以查看整個運輸過程中的溫度變化情況。

　　溫度記錄儀的應用勢必是食品藥品冷鏈物流的工具，溫度記錄儀的應用勢必會給消費者提供讓人放心的食品和藥品，為人類福祉做出新的貢獻。